Sterneküche zerbricht an Gewaltvorwürfen

2026-03-12 - 17:25

Mit Chefkoch Rene Redzepi ist am Donnerstag das Gesicht des legendären Kopenhagener Sternerestaurants Noma zurückgetreten. Nun ist unklar, wie es mit der stark durch Redzepi geprägten Küche des mehrmals zum besten Restaurant der Welt gewählten Lokals weitergeht. Zahlreiche Ex-Mitarbeiterinnen und Ex-Mitarbeiter hatten dem Starkoch zuvor in der „New York Times“ vorgeworfen, sie jahrelang geschlagen, angeschrien und gemobbt zu haben.